Cháo nhum & nhum nướng Phú Quốc – ăn lạ miệng lắm

Posted by
Món đặc sản nhum biển ở Phú Quốc
Món đặc sản nhum biển ở Phú Quốc

Với những người hay đi du lịch biển, các món ăn chế biến từ nhum biển là món ăn thường được lựa chọn ít nhất một lần trong chuyến đi vì có vị thơm ngon khó cưỡng và giàu dinh dưỡng. Nếu du lịch đảo Phú Quốc, bạn cũng nhớ thưởng thức món ăn đặc sản nhum nướng Phú Quốc, cháo nhum Phú Quốc rất độc đáo và thơm ngon này nhé.

Nhum biển Phú Quốc là con gì?

Nhum biển Phú Quốc là loại sinh vật biển hình cầu có nhiều gai nhọn, vì vậy nó còn có tên gọi là cầu gai hoặc nhím biển. Nếu không may bị gai nhum biển đâm, vùng da thịt của bạn sẽ bị đau nhức kinh khủng, song bạn cũng cần phải lo lắng thái quá vì sự đau nhức sẽ dịu dần theo thời gian, và gai nhum biển cũng không để lại ảnh hưởng gì đến sức khỏe của bạn.

Hình ảnh loài nhum biển ở đảo Phú Quốc (còn gọi là cầu gai)
Hình ảnh loài nhum biển ở đảo Phú Quốc (còn gọi là cầu gai)

Nhum biển Phú Quốc có đường kính từ 3-10 cm, thường sống ở các vùng biển phía Nam nước ta như Nha Trang, Kiên Giang, Phú Quốc… tập trung ở những nơi nhiều hang hốc, đá ngầm, để ăn các loại rong rêu, cỏ biển. Để bắt nhum, người dân thường dùng một kẹp sắt dài để bắt, và cắt gai trước khi bán ra chợ hoặc giao cho nhà hàng chế biến thành các món ăn đặc sản.

Nhum biển Phú Quốc có kích thước là vậy, song thực tế, bên trong khối cầu chỉ có ít thịt và trứng bám thành múi ở dưới đáy cầu. Khi chế biến xong, thịt và trứng nhum xẹp xuống còn lại rất ít trong vỏ. Tuy nhiên thịt và trứng nhum biển rất ngon, không có loại ốc, sò, cua biển nào sánh được bằng.

Nhum biển Phú Quốc có nhiều loại, nhưng cho thịt ngon nhất là loại nhum biển đen. Thịt nhum cung cấp nhiều năng lượng, giúp tiêu hóa tốt, nhanh hồi phục sức khỏe; đặc biệt là nhum biển có tác dụng bổ dương, tăng cường sinh lực cho nam giới, nên món ăn chế biến từ nhum rất được giới mày râu ưa chuộng.

Các món đặc sản được chế biến từ nhum biển Phú Quốc

Bạn đừng quên thưởng thức món nhum nướng ở Phú Quốc
Bạn đừng quên thưởng thức món nhum nướng Phú Quốc

Nhum nướng mỡ hành là món ăn thường được nhắc đến trước tiên trong các món chế biển từ nhum biển ở Phú Quốc. Nhum biển sau khi được cắt 1/3 hoặc 1/2 lớp vỏ trên, sẽ được cho lên bếp than nướng. Khi nhum nướng gần chín, người ta cho thêm mỡ hành vào. Mùi thịt nhum nướng mỡ hành thơm phức, miếng thịt nhum ngọt bùi, béo ngậy tan trong miêng, sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

Cháo nhum Phú Quốc cũng là món ăn quen thuộc thứ hai từ nhum biển. Để chế biến món này, sau khi cắt đôi con nhum, người ta sẽ vét lấy phần thịt và trứng nhum ướp với hành, hạt tiêu Phú Quốc. Sau đó cho lên chiên thơm với dầu mỡ, rồi đổ vào nồi cháo nhum Phú Quốc đã đun nở mềm. Lúc thưởng thức, thì múc cháo ra tô và rắc thêm hành, ngò tươi xắt nhỏ. Thịt nhum khiến cho món cháo nhum Phú Quốc có ngọt bùi rất thơm ngon. Ở Phú Quốc, khi bạn đến đảo Hòn Thơm, bạn còn có thể tham gia bắt nhum biển cùng người dân và nấu cháo nhum tươi sống ngay ở trên thuyền hoặc nhà hàng ven biển.

Nhum chưng trứng là món nhum được đánh đều với trứng, muối, hành, hạt tiêu sau đó cho vào bát hoặc vỏ nhum hấp.

Nhum tái chanh là món ăn ưa thích của khách du lịch nước ngoài khi đến Phú Quốc, đặc biệt là khách Nhật Bản. Nếu có thể ăn đồ biển tá hoặc sống bạn cũng có thể thử qua món này.

Giá bán nhum biển ở Phú Quốc là từ 20.000 – 25.000 đồng/kg nguyên con, nên món ăn từ nhum biển có giá vừa phải, không đắt nhé bạn!

Loading...

Nhum nướng Phú Quốc, cháo nhum Phú Quốc là một trong 10 món đặc sản nổi tiếng nhất ở đảo Phú Quốc hiện nay.

Booking.com

Bình luận