Bún quậy Phú Quốc – ngon nhất là quán Kiến Xây & Thanh Hùng

Posted by

Đến Phú Quốc mà không ăn món bún quậy thì coi như lỡ một cơ hội. Tại Phú Quốc có nhiều quán bún quậy lắm, nhưng bạn nên ăn ở đâu ngon nhất, đông khách và sạch sẽ nhất?

Hình ảnh món bún quậy Kiến Xây
Hình ảnh món bún quậy Kiến Xây

Cho đến nay, tôi cũng không hiểu tại sao nó lại được gọi là bún quậy. Trên thực tế thì không chỉ có riêng Phú Quốc mà tại Cần Thơ, rồi Rạch Giá – Kiên Giang, thậm chí tại Sài Gòn… cũng có món bún quậy này nhưng có lẽ nổi tiếng nhất, nên ăn thử nhất là món bún quậy Phú Quốc.

Bún quậy Phú Quốc như thế nào?

Ăn là một sở thích không thể bỏ qua khi đi du lịch Phú Quốc để biết khẩu vị & văn hóa của người dân phương nam. Trước tiên tôi nói qua chút về bún quậy, khi tìm hiểu trên báo vnexpress.net thì họ nói rằng nguồn gốc của món bún quậy là từ tỉnh Bình Định, do chính những ngư dân ở Bình Định mang vào Phú Quốc.

Lịch sử của món bún quậy Phú Quốc là từ món bún tôm Bình Định nhưng cái mà du khách đến Phú Quốc cảm thấy thú vị nhất đó là cách người ta chế biến và phục vụ món bún quậy này.

Hình ảnh món bún quậy Kiến Xây Phú Quốc
Hình ảnh món bún quậy Kiến Xây Phú Quốc

Nếu ở Hà Nội hoặc Sài Gòn, để gọi 1 tô bún thì bạn cứ kêu rồi ra bàn ngồi chờ. Lát sau họ bưng cả tô bún ra cho bạn. Còn tô bún quậy Phú Quốc lại khác hẳn. Để gọi 1 tô bún quậy, bạn phải đứng xếp hàng chờ xem cách họ chế biến trọn vẹn xong một tô bún theo đúng quy trình, sau đó mới bưng về bàn để thưởng thức.

Không chỉ có thế, bạn còn có thể tự pha nước chấm theo khẩu vị và sở thích của chính bạn.

Trên đời có rất nhiều loại bún nhưng bún quậy ở Phú Quốc là từ nguyên liệu hải sản gồm tôm, cá, mực tươi, hành ngò thái nhỏ, nước lèo. Khi ăn thì quậy đều lên để nước làm chín phần tôm, cá, hải sản trong tô bún. có lẽ vì thế mà gọi là bún quậy chăng?

Phải nói là ở Phú Quốc rất nhiều hải sản nên các loại tôm cá trong tô bún quậy cũng tươi ngon như đặc thù ở đảo ngọc. Kể cả sợi bún cũng ngon, cảm giác sạch sẽ và thơm vì được ép trực tiếp từ bột gạo ngay trong bếp, trước mặt khách xem chứ không làm sẵn.

Gia vị để thêm vào tô bún quậy có nhiều thứ nhưng có một loại bạn không thể quên đó chính là tiêu Phú Quốc.

Giá bún quậy ở Phú Quốc bao nhiêu tiền 1 tô và nên ăn ở đâu ngon nhất?

Tôm làm chả tôm phải cực kỳ tươi ngon
Tôm làm chả tôm phải cực kỳ tươi ngon

Nghe nói là bún quậy Phú Quốc chỉ ra đời vào khoảng giữa những năm 60 của thế kỷ trước và đến tận mãi gần đây cũng chỉ có giá là 2.000 đồng/tô nhưng hiện nay cũng vẫn còn khá rẻ. Giá bán khác nhau tùy thuộc vào bát to hay nhỏ, dao động từ 15K đến 30K.

Nếu chỉ ăn một tô bình thường thì giá là 15-20K còn gọi thêm chả, tôm, cá, mực thì vào khoảng 30K.

Ban đầu tôi cũng nghĩ bún quậy là tên của một cửa hàng bún phở buổi sáng ở Phú Quốc nhưng đây lại chính là tên của loại bún. Còn tại Phú Quốc hiện nay có nhiều quán bún quậy lắm. Khắp trong khu vực thị trấn Dương Đông, có hàng chục quán bún quậy buổi sáng. Tuy nhiên có hai quán tôi thấy có đông khách nhất đó là quán bún quật Kiến Xây ở con hẻm đối diện số 222 đường Trần Phú, Tt Dương Đông.

Gần đây, quán bún quậy Kiến Xây này đã mở thêm chi nhánh 2 tại khu vực công viên Bạch Đằng, cách Dinh Cậu khoảng 500m và cũng rất đông khách. Giá một tô bún là 20-30K, miễn phí chỗ để xe.

Cơ sở 2 của bún quậy Kiến Xây Phú Quốc
Cơ sở 2 của bún quậy Kiến Xây Phú Quốc

Như quán bún quậy Kiến Xây Phú Quốc, tôi nghe nói nó có lịch sử hơn 20 năm ở đây. Không chỉ khách du lịch ăn mà ngay cả người dân Phú Quốc cũng đến ăn hàng ngày. Nhìn tô bún thì có vẻ không hấp dẫn bắt mắt lắm so với bún ở Sài Gòn, Hà Nội… dưng mà vị chả tôm với chả mực tươi ngon rất hấp dẫn khi cầm đũa ăn thử.

Có những ngày các quán bún quậy rất đông. Cảm giác phải xếp hàng cũng có thể khiến bạn oải nhưng nên kiên nhẫn để ăn thử món bún quậy xem nó ngon hoặc dở như thế nào nhé.

Dưới đây là bản đồ vị trí của quán bún quậy Kiến Xây tại Tt Dương Đông:

À mà tôi còn nghe nói ở Phú Quốc có thêm quán bún quậy Thanh Hùng cũng ngon nhưng chưa có dịp thử. Dân họ chỉ là địa chỉ quán Thanh Hùng nằm ở số 75 đường Ba Mươi Tháng Tư, Tt Dương Đông, gần với quán Ra Khơi Phú Quốc

Ăn bún quậy xong thì cũng nên đi làm 1 ly cà phê tại Phú Quốc nhá, đây là danh sách những quán có view đẹp nhất tính đến thời điểm tôi viết bài này: https://du-lich.net/ca-phe-phu-quoc/

Review về quán bún quậy Kiến Xây

Phú Quốc có gì ngon ngoài hải sản, quán nhậu nhà hàng là câu hỏi mà tôi từng nghĩ những ngày đầu tiên khi đặt chân đến Phú Quốc.

Nghe người dân giới thiệu món bún quậy Kiến Xây tôi cũng bất ngờ và tò mò đến thử. Thoạt nhìn tôi thấy, đây cũng chỉ là bún và hải sản thôi. Và nghĩ bụng, Phú Quốc lắm hải sản, phát ngán!

Nổi tiếng nhất về bún quậy vẫn là quán Kiến Xây Phú Quốc
Nổi tiếng nhất về bún quậy vẫn là quán Kiến Xây Phú Quốc

Nhưng sau đó tôi chuyển từ “phát ngán” thành “phát nghiện” khi chả tôm, chả cá và mực trong tô bún quậy chế biến theo 1 công thức rất chi là lạ với tôi.

Nó thuần tươi, không hề tẩm ướm dầu mỡ hay gia vị nhưng lại rất dễ ăn. Điều làm tôi yên tâm hơn nữa là ở đây bún được làm tại chỗ khi khách đến. Bún quậy với tôi là 1 món ăn không cầu kỳ, nhưng ấn tượng nhất và đặc biệt nhất là nó là món ăn mang tính địa phương ở Phú Quốc, nên nếu đi du lịch Phú Quốc thì tôi khuyên bạn phải thử nó một lần cho biết nha.

À mà tôi cũng muốn nói thêm chút xíu. Trước đây thì ở Phú Quốc chỉ có 1-2 quán bán bún quậy mà thôi. Nhưng bây giờ trở lại thì lại có quá nhiều cái tên quán mới mọc ra. Tuy nhiên tôi chỉ tin tưởng nhất quán bún quậy Kiến Xây vì ăn ngon và đông khách nhất.

Những tô bún quậy bạn có thể tự chế biến, phục vụ tại quán Kiến Xây Phú Quốc
Những tô bún quậy bạn có thể tự chế biến, phục vụ tại quán Kiến Xây Phú Quốc

Theo tôi tìm hiểu thì được biết như sau: Những năm cuối thế kỉ 20, khi Phú Quốc còn chưa biết làm du lịch thì ở đây chỉ có duy nhất cái quán bún quậy Kiến Xây, hình như được lập ra để phục vụ bà con nơi làng chài thôi.

Sau cả tháng trời lênh đênh trên biển, khi tàu thuyền trở lại bến, tình cảm vợ chồng, cha con những ngày xa cách vì biển khơi lại ùa về bằng những tô bún nóng hổi. Phong cách của bún quậy là tự phục vụ. Vì thế, vợ bưng bún cho chồng, con làm tô bún cho cha… Người này phục vụ, giúp đỡ người kia để thông qua đó thể hiện tinh thần hòa thuận, tắt lửa tối đèn có nhau.

Và cho đến nay, mặc dù trong sự ảnh hưởng của thị trường nhưng tại cái quán Kiến Xây vẫn giữ được phong cách đó. Và đó chính là lý do nhiều khách du lịch tò mò muốn đến ăn bún quậy Kiến Xây để tận mắt chứng kiến.

Điều đó có nghĩa, khi bạn đến ăn tại quán Kiến Xây là bạn phải tự bưng bê, tự lại quầy làm nước chấm. Có thể bước đầu lạ lẫm, bỡ ngỡ nhưng bạn yên tâm, vì mọi người xung quanh họ rất chi là nhiệt tình. Họ chia sẻ rằng ở đó họ xem nhau như là một gia đình nên mọi việc san sẻ nhau chứ không như những nơi khác. Và còn nhiều điều hay ho nữa, bạn cứ thử đến để test nha!

Hình như món bún quậy chỉ có vào buổi sáng. Vì thế, nếu bạn muốn tìm một chỗ ăn sáng khi đi du lịch Phú Quốc, có thể thẳng tiến Kiến Xây, nằm ngay trung tâm, kế gần Dinh Cậu.

Địa chỉ quán bún quậy Kiến Xây: 28 đường Bạch Đằng, Tt Dương Đông, đảo Phú Quốc

Nếu bạn nào không thích ăn bún quậy mà muốn tìm 1 món ăn lạ nào khác, xin mời bạn xem danh sách cả trăm món ăn chỉ có tại đảo Phú Quốc mà tôi vừa chia sẻ thêm ở đây: https://du-lich.net/mon-an-ngon-o-phu-quoc/

Loading...

Từ khóa: bún quậy Phú Quốc ăn ở đâu ngon, cách chế biến như thế nào, gồm những gì, giá bán 1 tô bún quậy là bao nhiêu tiền

Booking.com

3 comments

  1. Khách du lịch tới ăn nhiều ở đó. Ăn cho biết thôi chứ ngon gì đâu, bạn cũng không nhất thiết phải tới đó ăn, đi lang thang một hồi trên phố sẽ tìm được quán ăn ngon

  2. Ở Phú Quốc nhưng chưa bao giờ thử món này do qui trình chế biến không khác người không biết nấu ăn. 😀 Ngoài ra thì cũng nghe nói có nhiều bột ngọt. Khi nào có dịp quay về quê thử ghé ăn coi sao mà dân chúng ghiền và thổi bong bóng món này dữ quá

Bình luận